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Recette - Tarte tatin de navets au vinaigre balsamique
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Jeudi, 12 Juin 2014 20:15
Entrée sucrée/salée : une véritable explosion de plaisir !!
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g à 1 kg de navets très frais
1 pâte feuilletée de qualité pur beurre
50 g de beurre
5 càs de vinaigre balsamique
50 g de sucre en poudre
des écorces d'orange confite
poivre
 
Préparation
1- Pelez les navets, les couper en fines rondelles et les cuire à la vapeur 15 minutes.
2- Beurrez généreusement un moule à tarte ou à manquer.
Nappez-le de vinaigre balsamique et saupoudrez de sucre.
3- Disposez les rondelles de navet en rosace dans le moule.
Parsemez de noisettes de beurre et d'orange confite, poivrez légèrement.
4- Recouvrez le tout de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords de la pâte dans le moule.
5- Enfournez pour 25 mn four préchauffé à 200°.
Démoulez (sans vous brûler...) en retournant sur un plat, servez et dégustez.
 
 
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