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Recette - Gaufres à la pomme de terre et courgettes
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Vendredi, 23 Mai 2014 18:18
Ingrédients :
1 grosse pomme de terre
1 belle courgette ou 2 moyennes
2 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
20 gr de farine / 30 gr de Maïzena
30 gr d'emmental râpé
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de persil
Huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation :
1 - Laver et éplucher la pomme de terre, râper la courgette finement.
2- Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et ajouter la pomme de terre, la courgette râpée, le persil et l'ail pressé. Saler, poivrer et laisser cuire 4 à 5 mn. Réserver.
3- Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena avec la crème fraîche et les œufs. Ajouter l'emmental, mélanger et mettre les légumes. Bien mélanger pour que la pâte enrobe bien la pomme de terre et courgette.
4- Préparer l'appareil à gaufres, déposer 2 à 3 c. à soupe dans chaque empreinte et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Bon appétit !!!
 
 
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