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Recette - Verrine de betterave et concombre
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Jeudi, 16 Juillet 2015 18:27
Des petites verrines faciles à réaliser, colorées et originales.
Ingrédients
2 betteraves
20 cl de crème fraîcheA épaisse
1 concombre
1 d'échalote
Jus d'1/2 citron
Persil
Sel, Poivre
 
Préparation
Pour la 1ère couche :
Mettre dans un mixer la betterave avec 10 cl de crème fraîche épaisse un peu de persil, puis mixer et saler et poivrer à votre convenance.
Pour la 2ème couche :
Éplucher le concombre puis couper en petits carrés. Mettre 3/4 du concombre avec 10 cl de crème fraîche avec le jus de citron et l'échalote coupée préalablement finement, ajoutez le persil, sel et poivre.
Pour la décoration ajoutez le reste du concombre sur le dessus avec un petit morceau de persil.
 
 
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