Ingrédients

10 rectangles de pâte à lasagne

1 poivron

1 courgette

2 carottes

2 tomates

1 aubergine

Deux boules de mozzarella

40 cl de sauce tomate

3 c à s de crème fraîche

70g de gruyère

Huile d'olive

Sel, poivre

 

Préparation

1-Préchauffer le four à 200°C.

2-Couper les légumes en rondelles sauf la carotte et le poivron. Râper la carotte à l'économe pour en faire des lamelles fines. Couper le poivron en lamelles.

3-Dans un plat à four, asperger le fond d'huile d'olive, mettre une couche de pâte à lasagne, une couche de sauce tomate, puis une couche de légumes.

Répéter l'opération. Finir par une couche de pâte à lasagne recouverte de la crème fraîche, de rondelles de mozzarella. Parsemer de gruyère, saler et poivrez.

4-Enfourner 40 minutes. Pour savoir si les lasagnes sont cuites, enfoncer la lame d'un couteau dans le plat si la pâte à lasagnes est encore dure, laisser au four.