- 250 grs de Mâche

- 4 tranches de saumon

(ou truite fumée, c'est moins cher et aussi bon!)

- 2 ou 3 Å“ufs durs

- cranberries (une poignée)

- pignons de pin (une poignée)

Pour la sauce:

- 1 Echalote

- Vinaigre de noix ou de noisette

- Vinaigre de Framboise

- 1 peu de moutarde

- Persil, ou Persillade

- sel, poivre

 

Préparation

1-Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un grand saladier.

2-Y mettre la mâche lavée et essorée.

3-Disposer des lamelles de saumon, les œufs coupés en deux.

Parsemer avec les cranberries et les pignons de pin.

C'est prêt!