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Recette - Soupe aux fanes de radis
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Vendredi, 31 Mars 2017 18:39
Ne jetez pas vos fanes !! Facile, très original et très fin.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 bottes de radis
4 pommes de terre
1 oignon
Bouillon de volaille
30 g de beurre
4 càs de crème
sel et poivre
 
Préparation
1-Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
2-Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.
3-Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
4-Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.
A servir avec des croûtons.
Coloré, vitaminé, avec ce velouté vous allez épater !!
 
 
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