Ingrédients pour 4/5 personnes :

- 500 g de chouxde Bruxelles

- 1 pâte brisée

- 2 càs de moutarde à l'ancienne

- 40 cl de crème fraîche

- 120 g de lardons

- 100 g de parmesan râpé

- 3 Å“ufs

- sel, poivre

 

Préparation

1-Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2-Étaler la pâte dans le moule. Recouvrir le fond de pâte d'une couche de moutarde à l'ancienne.

3-Faire revenir 4-5 min les lardons à feu vif.

4-Blanchir les choux de Bruxelles 5 min dans une casserole d'eau bouillante. Bien les égoutter puis les couper (si besoin).

5- Déposer les lardons et les choux de Bruxelles sur le fond de tarte.

6-Mélanger dans un récipient la crème fraîche, les œufs et le parmesan. Saler, poivrer.

7-Verser le tout dans le moule à tarte et enfourner pour 40 minutes de cuisson.