Succulent, original avec les courgettes fraîches du jardin, préparer un bon gâteau.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 courgettes

- 6 Å“ufs

- 2 verres de sucre

- 2 verres de farine

- 1 paquet de levure

- 1 paquet de sucre vanillé

- 50 g de beurre

 

Préparation

1- Epucher, épépiner, faire cuire, égoutter et écraser les courgettes.

2- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les blancs en neige et garder les jaunes pour la préparation.

3- Mélanger tous les ingrédients.

4- Beurrer un moule à gâteau et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 50 min.