Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de strasbourg

500g de pommes de terre

5 cornichons

2 branches de céleri

2 pommes

2 échalotes

1 fenouil émincé

1 quinzaine de radis

4 c à s de fromage blanc

vinaigre de cidre, moutarde

persil, ciboulette, cumin, sel

 

Préparation

1 - Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en dés. Émincer les échalotes et le fenouil. Couper en rondelles les radis et les cornichons. Couper en petits tronçons le céleri. Couper en dés les pommes

2 - Déposer dans le saladier les dés de pommes de terre et les arroser de vinaigre. Pardessus, ajouter les saucisses de strasbourg coupées en rondelles et les autres ingrédients.

3 - Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, les herbes hachées et les aromates. Saler et verser sur la salade. Remuer délicatement l'ensemble.