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Recette - Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre
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Mercredi, 31 Mai 2017 18:33
Un clafoutis léger et savoureux.
Ingrédients (4 personnes)
3 courgettes
150 gr de fromage de chèvre frais (*)
150 ml de lait
40 gr de farine
2 gros œufs
Huile d'olive
Persil ou Basilic ou Thym (facultatif)
Sel et poivre
 
Préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C.
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.
Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.
Étape 2 : Battre les œufs en omelette dans un saladier.
Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.
Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.
Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.
Étape 3 : Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre.
Faire cuire 35 à 40 minutes.
 
 
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