Ne jetez pas vos fanes !! Facile, très original et très fin.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 bottes de radis

4 pommes de terre

1 oignon

Bouillon de volaille

30 g de beurre

4 càs de crème

sel et poivre

 

Préparation

1-Peler et émincer l'oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

2-Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.

3-Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.

4-Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

A servir avec des croûtons.

Coloré, vitaminé, avec ce velouté vous allez épater !!