5 belles tomates

3 échalotes

1 bouquet de persil

120 ml d'huile d'olive

1 cuillère(s) à café de moutarde

sel, poivre

 

Préparation

1. Dans un bol, fouettez 120 ml d'huile d'olive avec 1 c. à café de moutarde et 3 échalotes finement émincées. Salez, poivrez.

2. Tranchez et dressez 5 belles tomates sur un plat, arrosez de la vinaigrette aux échalotes.

3. Saupoudrez d'un bouquet de persil finement haché.

N'oubliez pas le pain pour saucer!!!