Ingrédients pour 4 personnes

0,8 kg de pommes de terre nouvelles

1 grosse poignée de basilic frais

15 cl de yoghourt nature

1 cuil. à soupe de jus de citron

1 cuil. à soupe de miel liquide

Sel et poivre du moulin

Préparation

1-Brossez les pommes de terre sans les peler. Plongez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée, laissez-les cuire 10 Ã  15 minutes selon leur grosseur. Elles doivent être juste tendres sous la pointe d'un couteau.

2-Égouttez-les longuement et laissez refroidir.

3-Ciselez finement le basilic et mélangez-le au yoghourt, au jus de citron et au miel. Salez-et poivrez à votre goût.

4-Tant qu'elles sont encore tièdes, versez les pommes de terre dans la sauce en les tournant bien pour qu'elles soient toutes bien assaisonnées.

5-Mettez au moins une heure au réfrigérateur. Remuez de nouveau avant de servir.