l'AMAP de Magny Les Hameaux

l'AMAP de Magny Les Hameaux

Accueil Partageons Recettes Recette - Potage cultivateur

Prochainement

Ven 24 Nov 19:15 - 19:45
Légumes de Denis
Mer 29 Nov 18:15 - 19:15
Œufs et volailles
Mer 29 Nov 18:15 - 19:15
Légumes de Robert
Ven 1 Déc 19:15 - 19:45
Légumes de Denis
Mer 6 Déc 18:15 - 19:15
Légumes de Robert
Ven 8 Déc 19:15 - 19:45
Légumes de Denis
Novembre 2017
L Ma Me J V S D
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
Recette - Potage cultivateur
Note des utilisateurs: / 0
MauvaisTrès bien 
Dimanche, 12 Janvier 2014 21:34
Un potage simple et rustique ! Vous pouvez varier les légumes selon les saisons.
 
Ingrédients pour 4 personnes
100 g de poireaux
100 g de carottes
50 g de navets
50 g de céleri branche
50 g de chou vert
150 g de pomme de terre
50 g de haricots verts
30 g de beurre
50 g de lard fumé coupé en lardons
1 litre de fond blanc de volaille
Gros sel de Guérande, Poivre du moulin
Cerfeuil
 
Préparation
1- Couper les légumes en paysanne (petits cubes de 1cm d'épaisseur environ). Blanchir le chou vert 1 minute à l'eau bouillante.
2- Suer le lard avec le beurre. Ajouter les carottes, le céleri, le poireau et le navets et suer 5 mn. Mouiller avec le fond blanc. Assaisonner et laisser cuire 15 mn
3- Ajouter le chou et les pommes de terre et cuire 15 mn. Ajouter les haricots verts et cuire 5 mn.

5- Ajouter un tour de poivre du moulin et le cerfeuil et servir très chaud.

 
 
Joomla 1.5 Templates by Joomlashack