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Recette - Tarte topinambours, carottes et courge
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Lundi, 09 Décembre 2013 22:19
La garniture allie la douceur des carottes et de la courge au petit goût d'artichaut du topinambour, un vrai délice !!
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée
1/4 de courge
4 à 5 topinambours moyens
2 belles carottes
3 oeufs
1 poignée de graines de tournesol
1 bonne poignée de graines de lin
1 c à café de curcuma
sel, poivre
parmesan
 
Préparation
1- Préchauffer le four à 180°
2- Râper tous les légumes, les émincer finement (ou les râper) et les faire revenir dans une grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
3- Etaler la pâte dans un moule à tarte.
4- Rajouter les 3 oeufs aux légumes sautés ainsi que les graines, le curcuma, le sel et le poivre.
5- Verser cette préparation sur la pâte, saupoudrer de parmesan et faire cuire 35 à 40 mn sur la grille basse du four.
 
 
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