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Recette - Salade de chou cabu
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Mardi, 03 Septembre 2013 21:46
Ingrédients pour 4 Personnes
1 chou cabu
1 oignon
une dizaine de noix
1 orange
quelques brins de persil
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
sel et poivre.
 
Préparation
1 - Couper le chou en quatre et le faire blanchir à l'eau bouillante salée durant 10mn. L'égoutter très soigneusement avant de le couper en fines lanières.
2 - Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, le jus de l'orange, l'oignon finement émincé, le persil ciselé, le sel et le poivre.
3 - Ajouter le chou encore tiède et bien mélanger. Servir ce chou cabus blanc parsemé des cerneaux de noix.
 
 
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