Un délicieux gratin original, avec du concombre cuit .....

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 concombres

• 400 g de morue désalée

• 300 g de pomme de terre

• 10 cl d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de chapelure

 

Préparation

1 - Cuire les pommes de terre 20 mn dans l'eau salée.

2 - Pocher la morue 5 mn dans l'eau.

3 - Canneler les concombres, tailler des morceaux de 3 cm et les vider délicatement avec une cuillère. Cuire les concombres 3 mn dans l'eau bouillante salée, égoutter et rafraîchir aussitôt.

4 - Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter la morue émiettée, du poivre puis verser l'huile d'olive dessus, mélanger à la spatule.

5 - Garnir chaque morceaux de concombres avec la brandade, parsemer de chapelure.

6 - Mettre à gratiner 7 à 8 mn au four préchauffé thermostat 7, servir aussitôt.