Ingrédients Pour 4 personnes :

750 g de carottes

3 gousses d'ail

20 g de beurre

Le jus d'une orange

25 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à café de gingembre moulu

Sel et poivre

 

Préparation

1 - Épluchez les carottes et coupezles en rondelles. Pelez et hachez les gousses d'ail.

2 - Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail. Laissez revenir 1 minute puis ajoutez les carottes. Laissez cuire 5 minutes tout en remuant de temps en temps.

3 - Arrosez ensuite du jus d'orange et du bouillon de légumes puis saupoudrez de gingembre. Salez et poivrez.

4 - Couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon et le jus d'orange soit absorbés.