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Recette - Salade de courgettes à la feta
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Mercredi, 13 Juin 2012 19:06
Ingrédients Pour 4 personnes :
600g de courgettes
200g de feta (sans huile)
2 oignons
1 pot de tomates séchées
1 citron
ciboulette
sel, poivre
 
Préparation
1 - Couper les courgettes en fines rondelles, et les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire environ 30 mn (jusqu'à ce qu'elles soient tendres).
2 - Pendant ce temps, couper la feta en petits cubes, couper les tomates en petits quartiers, couper les oignons en petit quartier et faites les blanchir à l'eau salée 2 min.
3 - Mettre les courgettes avec la feta, les tomates, les oignons dans un saladier, ajouter la ciboulette.
4 - Pour l'assaisonnement : sel, poivre, 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélangez le tout et servez très frais ! C'est délicieux !
 
 
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