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Recette - Flan de betteraves et radis noir
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Lundi, 21 Mai 2012 21:46
Pour une entrée de légumes tout en légèreté.
Ingrédients Pour 4 personnes
2 ou 3 betteraves crues (de taille moyenne)
2 radis noir
1 oignon
2 oeufs
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
 
Préparation
1 - Râper les légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec l'oignon pendant 10 minutes. Laisser tiédir.
2 - Fouetter les oeufs avec la crème liquide, assaisonner. Répartir les légumes dans un plat à cake et verser le mélange oeufs + crème.
3 - Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Laisser patiemment refroidir avant de démouler.
 
 
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