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Recette - Tourte aux légumes (courge, carotte, poireaux) et ...Topinambours
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Jeudi, 02 Février 2012 06:43
Tourte aux légumes (courge, carotte, poireaux) et ...Topinambours.
Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
Ingrédients Pour 8 personnes
2 pâtes brisées
1 carotte
1/4 de courge
1 poireau
3 belles racines de topinambour
2 oeufs
gruyère râpé
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation
1 Râper tous les légumes avec une râpe à gros trous ou les couper en julienne. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
2 Mélanger les oeufs, la crème et le gruyère et mêler aux légumes.
3 Étaler une des pâtes au fond du moule, y verser le mélange aux légumes, recouvrir de la deuxième pâte.
3 Mettre au four 160° C pendant 45 minutes.
4 Servez chaud ou tiède, c'est délicieux
 
 
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