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Recette - Quiche suvrine sur lit d'oignons
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Jeudi, 12 Janvier 2012 09:46

C'est une courge délicieuse et dont on peut consommer la peau autant que la chair.

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée ou feuilletée, 500g de sucrine du Berry, 4 oignons moyens, 2 c à s de fromage blanc, 1 oeuf, 1 bouquet de persil, Sel, poivre

Préparation

1 Étaler la pâte.

Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux

Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés

Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte.

2 Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l'oeuf

Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé

Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C

 
 
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