Insolite ! il est également appelé Radis Pastèque.

Ce radis d'hiver est originaire de Chine, il mesure de 6 à 8 cm de diamètre.

Sa saveur est douce et très peu piquante.

Il se consomme à la croque au sel, en salade ou poêlé en lamelles.

Il est aussi le bienvenu à l'apéritif.

En cuisine, pas question d'abandonner les fanes à côté de la planche à découper.

Les feuilles fraîches, riches en vitamines et en fer, font de savoureuses soupes, sauces ou condiments.

 

Voici un petit rappel des ingrédients (pour 4 personnes) pour réaliser votre Soupe de fanes de Radis :

*Les fanes de votre botte de radis

*1 cuil. à soupe d'huile d'olive

*1 oignon

*1 gousse d'ail

*1 grosse pomme de terre

*1 litre d'eau

*1 c.café de gros sel

*Crème ou fromage frais